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111ni小说网 > 玄幻小说 > 为官之道 > 第219章
    你说我不帮你我帮谁?”

    李学之笑着说:“总而言之,我还是非常感谢你的。你也知道我刚上任,家里事多得不得了,你看几天能办成事啊?”

    闵建华咳了一声说:“急什么急?我反正帮你把事办成就得,你管我十天半月的?我心里有数!再说有的事急不好,你就安心在北京玩着。”

    李学之苦笑道:“建华,我哪能安心得下嘛!我也不妨跟你说实话,出门前我们县委书记也给我安排了游览观光的时间,可我着实放心不下家里。有太多的事等我去做了。”

    闵建华悠闲得喝着茶说:“你们书记都给你放假了,还想什么工作嘛。反正你说什么也没用!我已经把这几天的行动日程都安排好了,一切按我的办。”

    没多一会,老杨回来了,他对闵建华说:“闵处长,麻烦你到我房间里来一下,我有几个联系人,你帮我拿拿主意,看有没用处。”

    闵建华很清楚老杨的意思,笑着说:“那我去看看,学之兄,你多喝点水,北京气候干燥,怕上火。”说完起身去了旁边的房间。

    杨凤毛也跟着进了去,指着一大包东西说:“闵处长,我们李县长是个直肠子,我看他的行李不多,估计也没准备什么礼物我晓得你们俩是兄弟关系,尊夫人也知情达理,不会在乎小节,可初次登门总得给孩子准备点见面礼吧?,所以我就冒昧地替李县长准备了点东西。小管,你啊东西提到车上去吧。”

    闵建华微笑着把车钥匙丢给管平,等管平出了门后,说:“老杨,你是我老同学领来的,咱们就不兜圈子,我也有什么说什么。你准备一张十万元的卡给我,这钱我没多要吧?指标的事我一定办妥。但钱的事不能让李学之知道。”

    杨凤毛一听只要十万,兴奋地说:“闵处长,你真够朋友,我明天就把卡办好给你!”也难怪杨凤毛喜笑颜开,前次五个人进京办指标,请客送礼自己开销,精打细算十来天花了十五万,事却没办成!这次仅仅只花十万元就可以拿到生产指标,既不费钱又不劳神,能不乐得屁颠屁颠的么?

    闵建华见杨凤毛答应地爽快,也笑眯眯地出了门,其实他要这十万主要是不想让杨凤毛认为办事太容易,那副厅长处按他们的关系根本就不需要花钱,如果真要办件事算笔帐,他儿子都不知道该送多少好处费给闵建华!但闵建华还是决定给那副厅长送上八万的红包,剩下两万就当李学之等人游玩的开销。

    李学之至此全然不知他们的幕后交易,更不知道闵建华的良苦用心。几人又聊了会,闵建华的老婆来了电话,说是已经到了全聚德,要他们几人尽快动身。

    全聚德烤鸭老店据说创建于清同治三年,现今保留的老店面建与清光绪十四年,也就是公元一八八八年,已是百年老字号招牌了。位于前门大街是前门全聚德烤鸭老店是九二年新开张的,不但引来了全国各地的游人食客,就连世界各国首脑名流都纷纷前来品尝,古巴的卡斯特罗、美国的老布什、德国的科尔等等,为全聚德签字题词的还有邓颖超、薄一波、张爱萍、李铁映等党和国家领导人,飘香的烤鸭、美味的菜肴、幽雅的环境以及优质的服务得到了广泛的赞赏,给所有来客们留下了美好的印象。

    在全聚德燕京八景厅的单间里,闵建华的老婆龚柏雅带着三岁的儿子闵捷早已经恭候多时,热情地寒暄过后,服务员开始上菜,闵建华说:“今天去请学之兄吃全鸭席,按说全套有三十八道菜,可咱只有六人,所以只上三分之一,共十三道菜。嘿嘿,我也说不上什么,就由服务员小姐慢慢讲解吧。”李学之等人更是搞不清了,只得坐好认真听讲。

    服务员小姐开始了例行地讲解:“‘全聚德’是我国著名的老字号,始建于1864年(清同治三年)。经过一百多年的不断发展与创新,形成了以全聚德烤鸭为代表、集全鸭席及400多道特色名菜于一体的全聚德菜系。全聚德烤鸭及其独具特色的饮食文化,已成为中华饮食文化的重要组成部分,享誉海内外。为了使全聚德饮食文化不断发扬光大,现从全聚德400多道菜品中精选出具有代表性的21个特色菜品,通过量化定标、并由国家食品营养专业研究机构测定营养成份,确定为首批全聚德特色菜品。这些菜品色香味俱佳,营养比例合理,实属全聚德菜肴中的精粹,从中您可以享受和领略到全聚德饮食文化的博大精深。”

    一个厨师打扮的男子把一只烤鸭端上席面,飞快地片烤鸭。服务员解说着:“

    历史悠久、蜚声中外的全聚德烤鸭采用挂炉、明火烧果木的方法烤制而成。烤鸭成熟时间为45分钟左右。其成品特点是:刚烤出的鸭子皮质酥脆,肉质鲜嫩,飘逸着果木的清香。鸭体形态丰盈饱满,全身呈均匀的枣红色,油光润泽,赏心悦目。配以荷叶饼、葱、酱食之,腴美醇厚,回味不尽。不知您是否问过:烤鸭为什么只能片完后,卷荷叶饼吃,而不能直接啃着吃?这是因为鸭子与鸡不同。首先是因为鸭子肥,如果直接啃着吃,会感到非常油腻。其次,烤鸭不象烧鸡、扒鸡,烤制时不加任何作料儿,没有咸淡味,吃时必须配上作料儿吃。那么,吃烤鸭有什么讲究呢?首先是吃烤鸭的季节。真正吃烤鸭,讲究的是春、秋、冬三季。冬、春二季,鸭肉比较肥嫩;而秋季天高气爽,无论温度湿度都最适宜于制作烤鸭。秋天的鸭子,也比较肥壮,又所谓‘秋高鸭肥,笼中鸡胖’的谚语为证。第二是片法。烤鸭制作技巧一半在烤,一半在片。烤鸭烤好后,要现片现吃,要不等鸭脯凹榻便及时片好装盘,摆放整齐。此时吃在嘴里,皮是酥的,肉是嫩的,最为味美。片鸭的方法有两种:一种是先趁热片下鸭皮来吃,又酥又脆又香,然后再片鸭肉。另一种是片片有肉,片片带皮,均如丁香叶大小,薄而不碎,裹在荷叶饼中食之,酥香鲜嫩。鸭肉片完装盘摆好后,厨师还要把鸭头掰下来,用刀一切两半儿,同时片两个小片儿鸭尾部的肉,对称地单放在一个

    小盘儿里。同时,把两条鸭里脊肉横放在鸭头上面,与片好的鸭肉同时上桌,表示客人点的鸭子已上完,有头有尾。鸭头可以蘸花椒盐儿吃,有的客人还专爱吃这一口儿。鸭尾当然没什么可吃的,它只是用来摆设示意的。两条鸭里脊是留给本桌尊贵的宾客或年长的客人的。第三是作料儿。吃烤鸭的作料有三种;第一种是甜面酱加葱条,可配黄瓜条,萝卜条等;第二种是蒜泥加酱油,也可配萝卜条等。蒜泥可以解油腻,将片好的烤鸭蘸着蒜泥、酱油吃,在鲜香之中,更增添了一丝辣意,风味更为独特。不少顾客特别偏爱这种作料儿。第三种是白糖。有些顾客既不肯吃葱,也不肯吃蒜,却喜欢将那又酥又脆的鸭皮,蘸了细细的白糖来吃。这种吃法特别适合女士和儿童。好了,我们的厨师已经把烤鸭片好,请客人们尽情享用。”

    闵建华把两条鸭里脊全部夹到李学之碗里说:“学之兄,你是我最尊贵的客人,这里脊应该你吃!”

    李学之则夹出一条给杨凤毛说:“杨厂长的这里年长之人,理应吃一条!”杨凤毛在感谢之余也暗暗挺起了腰:虽然在闵建华眼里不算什么,可李县长还是尊重自己的!

    众人用荷叶饼裹着鸭皮佐料吃着,其他菜肴流水介般的上了席面,解说小姐则不停嘴地讲解着:“这道是全聚德卤鸭胗,其特点是此菜口味咸、鲜、香,质地软、脆,有韧劲,宜佐酒。这道菜是全聚德麻辣鸭膀丝,其特点是此菜质地柔软、有韧劲,花椒香味浓郁。这道菜是全聚德烩鸭舌乌鱼蛋,其特点是菜酸辣鲜香,软嫩滑润,开胃解腻,久吃不厌。这道菜是全聚德火燎鸭心,其特点是此菜红绿白相间,鸭心呈伞状,火燎酱香味浓郁,焦里透嫩,风味独特。这道菜是全聚德干烧鸭脯鲍鱼,其特点是此菜红、黄、绿、白相间,鸭脯肉酥软,鲍鱼柔韧,扁豆脆嫩,气味甘香,口味鲜咸微甜......”

    李学之算是大开了眼界,不但菜名好听,而且件件色香味俱全,光是看已经是莫大的享受了!啧啧赞叹着说:“我今天是刘姥姥进了大观园了!差点把舌头一起吃到肚子里。”

    饭后,又去闵建华新居认门,果然是赚了大钱,他们刚结婚的两居室只怕还没这四室两厅的客厅大!里面装潢豪华别致,既有文化韵味又有都市风情,饶是见多识广的杨凤毛也不住叹服:“闵处长、龚总经理,我是第三次登门了,可依旧被这房间的宏伟装饰所折服啊!”

    龚柏雅暗笑杨凤毛肚里没墨水还附庸风雅,谦逊着说:“杨老板谬赞了,小小居室在北京只能说是中等的平民房,哪里当担得宏伟二字!”

    李学之也感慨着说:“难怪世人皆奔钱,有钱果然好啊!我那房子跟你们的一比,如同萤火与浩月争辉呀!”

    第二天,闵建华丝毫不提搞指标的事,只是开着奔驰车带着李学之三人四处观光游览,清早去天安门看升旗仪式,尔后游览故宫博物院,为了更清楚更系统地游览,闵建华还专门请了个导游小姐。一天下来勉强匆匆看了午门、太和门、太和殿、中和殿、绘画馆、钟表馆、保和殿、军机处、永寿宫、御花园、陶瓷馆、青铜器馆、九龙壁、宁寿宫花园、珍妃井、神武门。几个人累得个半死也就走马观花般一掠而过!